면류 등 식품을 증기로 쪄서 익히는 설비로, 면류·곡물 가공에 사용됩니다.
야채·육류 등 원료를 세척·절단하고, 필요하면 향신료·곡물을 볶아 다음 공정에 맞게 가공하는 전처리 공정입니다.
밀폐된 챔버 내부로 원료를 연속 이송시키며 고온 증기를 분사해 일정 시간 쪄내는 구조입니다.
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