가스나 전기 열원으로 곡물·견과·향신료를 볶거나 로스팅하는 설비로, 견과·곡물·커피원두 가공에 사용됩니다.
야채·육류 등 원료를 세척·절단하고, 필요하면 향신료·곡물을 볶아 다음 공정에 맞게 가공하는 전처리 공정입니다.
회전 드럼이나 컨베이어 안에서 가스·전기 열원으로 원료를 균일하게 가열해 볶거나 굽는 구조입니다.
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