과일·채소를 압착해 즙을 짜내는 설비로, 주스·음료 원료 생산에 사용됩니다.
과일 원물을 파쇄·착즙하고 균질 처리해 쥬스 베이스를 만드는 전처리 공정입니다.
스크류나 압착판으로 원료에 압력을 가해 즙을 짜낸 뒤, 스크린을 통해 즙과 껍질·섬유질 등 고형분을 분리·배출하는 구조입니다.