고속 전단력으로 원료 입자를 미세화해 균질한 혼합물을 만드는 설비로, 화장품·식품·의약품의 유화·현탁 공정에 사용됩니다.
과일 원물을 파쇄·착즙하고 균질 처리해 쥬스 베이스를 만드는 전처리 공정입니다.
고속 회전 로터와 고정 스테이터 사이의 좁은 틈으로 원료를 통과시켜 강한 전단력으로 입자를 미세화·균질화하는 구조입니다.